長野県鹿教湯温泉　望山亭ことぶき　料理が自慢の温泉旅館

地元の山･里･川で採れる旬の素材を使った懐石料理を、お部屋または個室でお召し上がりいただけます。当館では、なす、ししとう、きゅうり、モロコシ、カボチャ、じゃがいも、ネギ、夕顔、オクラ、万願寺、ウド、ブルーベリーなど夏野菜をメインに自家栽培しており、それ以外の野菜も全て地元のものを使用しております。竹の子、キノコ、山菜などは料理長自らが山に入って採ってくるほか、「かじか」は館主が採ってまいります。